|
|
Bladerdeeg Traktatie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes bladerdeeg
3 appelen
1 banaan
sap van een halve citroen
10 gedroogde abrikozen
2 eieren of 1 dl sojaroom voor vedisch en veganistisch recept
50 zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels oersuiker
mespuntje kardamom
mespuntje vanillepoeder
olie en wat bloem
Voorbereiding:
Schil het fruit en snijd in kleine stukjes.
Giet er het citroensap over om verkleuren te voorkomen.
Snijd de abrikozen in stukjes.
Bereidingswijze:
Breek de eieren in een schaal of doe de sojaroom er in en voeg daar het bakmeel, suiker, kardamom en vanillepoeder bij.
Klop het geheel tot het mooi glad is.
Leg de plakjes bladerdeeg voor een deel over elkaar en rol ze uit tot een lap, die je in de ingevette springvorm legt.
Zorg dat er een mooie opstaande rand van deeg in de springvorm is.
Snijd de overhangende delen weg, die rol je weer uit en snijd daar dunne reepjes van.
Spreidt de appels, plakjes banaan en stukjes abrikoos over de bodem uit.
Verdeel daarna met een lepel het ei of sojaroommengsel over de vruchten.
Maak het af door er voorzichtig de reepjes bladerdeeg over te draperen.
Bak deze traktatie af in 30 min op 200 graden in de oven.
|
|
|